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冬至養生藥膳推薦
2019年01月02日 10:11:58 星期三

每日商報訊 (記者 陳敏娜 通訊員 吳玲瓏)“明年壯如虎,全靠冬至補”。冬至,是本年度最后一個也是特別重要的一個養生機會,北方地區有冬至宰羊,喝羊湯,或者吃狗肉、餃子、餛飩的習俗;南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。那冬至到底應該怎么吃呢?

浙江醫院中藥房吳紹康中藥師給大家推薦了兩道養生進補藥膳,有興趣的朋友不妨在家一試。

當歸生姜羊肉湯

原料:當歸20克,生姜30克,羊肉500克,黃酒、調料適量。

做法:將羊肉洗凈、切塊,加入當歸、生姜、黃酒及調料,大火燒開,小火燉煮1-2小時,吃肉喝湯。

解讀:此方是中醫經典《金匱要略》中的方劑,主要針對血虛而體寒的人創建,尤其胃寒較重、秋冬手腳涼、貧血、易感冒及經常腹痛的朋友可不要錯過。

排骨蘿卜湯

原料:豬小排(豬肋排)250克,輔料:白蘿卜100克,調料:鹽5克,味精2克,醋5克,大蔥10克,姜5克。

做法:將豬小排骨洗凈,剁成段;白蘿卜去皮,切成塊;蔥切段,姜切片備用;將鍋置于旺火上,倒入清水燒開,下入豬排骨塊和醋煮開。撇凈浮沫,加入蔥段、姜片燒開后,加入白蘿卜塊,倒入沙鍋內,蓋上鍋蓋,改用小火煮2個小時;至豬小排骨肉熟爛離骨,揀去蔥段、姜片不用,放入精鹽、味精調好口味即可。

解讀:蘿卜排骨湯能開胃健脾,是人們順氣補血的最佳冬季養生食譜。 

來源:每日商報 作者:記者 陳敏娜 通訊員 吳玲瓏 編輯:董麗雪
 
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